晩白柚とは、熊本県八代市特産の柑橘類で、グレープフルーツのようなさわやかな香りと、世界最大の柑橘類としてギネスブックにも掲載され子どもの頭ほどの大きさが特徴です。日奈久温泉では、毎年12月15日より翌年１月末までの期間、晩白柚を温泉に５～６個ずつ浮かべます。晩白柚風呂はファンも多く、特に県外からの観光客にも毎年たいへん好評です。